tr
Çözüm Mutfak - Arisco endüstriyel mutfak ürünleri

İyi beslen, iyi yaşa.
USKUMRU DOLMASI

Malzemeler:
4 adet Uskumru, bütün halinde
1 adet Soğan, ince doğranmış
2 çorba k. Dolmalık fıstık
2 çorba k. Kuş üzümü, sıcak suda bekletip şişirilmiş
½ çay fincanı Zeytinyağı 
½ su bardağı Ceviz için, ufalanmış
1 çay k. Yenibahar
1 çay k. Karabiber
1 demet Maydanoz, saplarından ayrılmış, yaprakları doğranmış
2 çay k. Tuz 
Panelemek için
1 su bardağı Un 
3 adet Yumurta, çırpılmış
2 su bardağı Galeta unu
3-4 su bardağı Zeytinyağı

Yapılışı:
Uskumruların kuyruk kısmını ileri geri bükerek içindeki kemiğin kırılmasını sağlayın. Balıkların baş kısmından tutarak parmaklarınızı her iki taraftan solungaçların içinden sokarak, orta kemiğini bütün olarak çekip çıkartın. Bu işlemi yaparken balığı delmemeye yada yırtılmamasına özen gösterin. Tüm balıkların içlerini bu yöntemle temizledikten sonra sudan geçirerek iyice temizlendiğinden emin olun.
Balıkların kemiklerine yapışmış halde çıkan etli kısımları ayıklayarak bir kasede biriktirin. Bir tavaya zeytinyağını koyup ince doğradığınız soğanları soteleyin. Daha önceden ayıkladığınız balık parçalarını ekleyip, sotelemeye devam edin. Tüm baharatları, maydanozu, dolmalık fıstık, ceviz içi ve kuş üzümlerini ekleyin. Hazırladığınız karışımı beş eşit parçaya ayırın, içleri boşalan balıklara kaşık yardımı ile doldurun. Üç tane tabak hazırlayın. İçlerine sırası ile çırpılmış yumurtayı, un ve galeta ununu koyun. Balıkları önce una sonra, yumurtaya sonra da galeta ununa batırarak, kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Balıklar biraz soğuduktan sonra kalın dilimler halinde kesin ılık olarak servis edin.

DİĞER SOSYAL MEDYA HABERLERİ
Müşterilerinizin temizlik beklentilerini karşılayacak nitelikte ve hızlı çözümler
Kelle tatlısı
Konuğumuz Hazer Amani ile gezimiz
Hazer Amani'nin konukları, Deniz Sarıhanlıoğlu, Tuncay Pasinli
"İyi Beslen İyi Yaşa"
Hazer Amani'nin konuğu İzmirli yazar, Müjde Tönbekici
Hazer Amani'nin konuğu, Çukurova Üniversitesinden Dr. Nuray Kurtcan
Hazer Amani'nin konuğu, Yesim Yassıoğlu
Arisco mutfak / Çözüm Mutfak ev sahipliğinde Hazer Amani
Tüm ekip mutfakta
Kameralar sürekli çalıştı
Slow Food Ark of Taste ürünleri kullanıldı
Work-shopa katıldılar
Ahmet Nedim Atilla, İyi Beslen İyi Yaşa kitabını Hazer Amani'ye imzaladı
İyi Beslen İyi Yaşa kitabı Arisco/Çözüm tarafından yayınlandı
Türk mutfağı nereye gidiyor
Ali Esad Göksel Diyor ki
Yeme içme dünyasını cazip ve müşkül kılan nedir
Tutmaç Çorbası
Kestaneli Bulgur Pilavı
Pırasa Dolması
Safranlı Balık Çorbası
Bulaşık Yıkama Makinesi
Buz Makinesi
Dönme Mekanizmalı Soğuk Teşhir
E-BÜLTEN
Yeniliklerden ilk siz haberdar olun!
Çözüm Mutfak San. ve Tic. A.Ş.
Profesyonel Mutfaklara sahip tüm yiyecek içecek tesislerinde; Endüstriyel Mutfak sektörünün lider firması ARISCO ve ÇÖZÜM markalı ürünleri ile hem Türkiye'de hem Dünya'da 5 kıtada 80 den fazla ülkede...
"İyi beslen iyi yaşa"
/ariscomutfak
© 2008 - 2019 ÇÖZÜM MUTFAK | TÜM HAKLARI SAKLIDIR

Deneyiminizi daha iyi hale getirmek için bu web sitesinde çerezleri kullanıyoruz. Devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş oluyorsunuz.

Lütfen bildirimleri okuduğunuzu onaylamak için kutucuğu işaretleyiniz.