tr
Çözüm Mutfak - Arisco endüstriyel mutfak ürünleri
İyi beslen, iyi yaşa.
PIRASA DOLMASI

Malzemeler:
1,5 kg. Pırasa, kalın, ayıklanmış, 8 cm’lik parçalara kesilmiş
300 gr. Kıyma, orta yağlı
3 adet Soğan, ince kıyılmış
½ su bardağı Pirinç, 1 saat ılık suda ıslatılmış
½ demet Maydanoz, ayıklanmış, ince kıyılmış
½ demet Dereotu, ayıklanmış, ince kıyılmış
4 çorba kaşığı Domates püresi
1 çay kaşığı Yenibahar
1 çay kaşığı Karabiber
4 çorba kaşığı Zeytinyağı
3 çay kaşığı Tuz
1 adet Limonun suyu
1 çorba kaşığı Tereyağ, ufak parçalara kesilmiş
2 su bardağı Yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
½ su bardağı Su, kaynatılmış
2 çay kaşığı Pul biber
1 çay kaşığı Karabiber

Yapılışı:
Geniş bir kase içerisinde kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, dereotu, domates püresi, yenibahar, karabiber, zeytinyağı ve tuzu birleştirin. İyice yoğurduktan sonra dinlenmesi için kenarda bekletin. Kesilmiş pırasaları , kaynar suda 5-6 dakika kadar kaynatın, ardından soğuk ya da buzlu suya çıkartarak şoklayın. Pırasaların ortasından parmağınız ile bastırarak pırasaların katmanlarını ayırın. En dıştaki 3-4 kalın katmanı ayırın, doldurmak için çok ince olan iç kısımları tencerenin dibine döşeyin. Ayırdığınız pırasalara hazırladığınız içi, pırasaları yırtmadan ve her iki tarafından da biraz boşluk kalacak şekilde doldurun. Doldurulmuş pırasaları tencereye yan yana sıkı bir şekilde dizin. Üstünü kapatacak kadar su, limon suyu ve tereyağ parçalarını ekleyin.Ters olarak porselen bir tabağı ve tencere kapağını kapatın. Bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte ortalama 1 saat kadar pişirin. Pırasaları servis etmek için, küçük bir tavada tereyağını eritin, içine domates salçasını ekleyip beraberce kavurun. Daha sona kaynamış su, pul biber ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Yoğurdu bir kasede iyice çırparak yumuşatın. Pırasaları tabaklara koyduktan sonra üzerine önce yoğurt sonra hazırladığınız sosu dökerek servis edin.
#iyiBesleniyiYaşa #AriscoMutfaktakiÇözümOrtagınız#arisco #profesyonelmutfak #professionalkitchen#gastronomi #pırasadolmasi

DİĞER SOSYAL MEDYA HABERLERİ
Müşterilerinizin temizlik beklentilerini karşılayacak nitelikte ve hızlı çözümler
Kelle tatlısı
Konuğumuz Hazer Amani ile gezimiz
Hazer Amani'nin konukları, Deniz Sarıhanlıoğlu, Tuncay Pasinli
"İyi Beslen İyi Yaşa"
Hazer Amani'nin konuğu İzmirli yazar, Müjde Tönbekici
Hazer Amani'nin konuğu, Çukurova Üniversitesinden Dr. Nuray Kurtcan
Hazer Amani'nin konuğu, Yesim Yassıoğlu
Arisco mutfak / Çözüm Mutfak ev sahipliğinde Hazer Amani
Tüm ekip mutfakta
Kameralar sürekli çalıştı
Slow Food Ark of Taste ürünleri kullanıldı
Work-shopa katıldılar
Ahmet Nedim Atilla, İyi Beslen İyi Yaşa kitabını Hazer Amani'ye imzaladı
İyi Beslen İyi Yaşa kitabı Arisco/Çözüm tarafından yayınlandı
Türk mutfağı nereye gidiyor
Ali Esad Göksel Diyor ki
Yeme içme dünyasını cazip ve müşkül kılan nedir
Tutmaç Çorbası
Uskumru Dolması
Kestaneli Bulgur Pilavı
Safranlı Balık Çorbası
Bulaşık Yıkama Makinesi
Buz Makinesi
Dönme Mekanizmalı Soğuk Teşhir
E-BÜLTEN
Yeniliklerden ilk siz haberdar olun!
Çözüm Mutfak San. ve Tic. A.Ş.
Profesyonel Mutfaklara sahip tüm yiyecek içecek tesislerinde; Endüstriyel Mutfak sektörünün lider firması ARISCO ve ÇÖZÜM markalı ürünleri ile hem Türkiye'de hem Dünya'da 5 kıtada 80 den fazla ülkede...
"İyi beslen iyi yaşa"
/ariscomutfak
© 2008 - 2019 ÇÖZÜM MUTFAK | TÜM HAKLARI SAKLIDIR

Deneyiminizi daha iyi hale getirmek için bu web sitesinde çerezleri kullanıyoruz. Devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş oluyorsunuz.

Lütfen bildirimleri okuduğunuzu onaylamak için kutucuğu işaretleyiniz.